La Bikina

Desayuno
• Yogurt natural con granola de cereales y frutos secos:
Ideal para iniciar el día con energía. Un tazón de cremoso yogurt natural acompañado de granola de elaboración propia, rica en frutos secos, cereales, pasas, coco, y naranja, además, te ofrecemos tres opciones de dulzor: mermelada de fresas, confitura de piña y miel y por supuesto cambures frescos.
• Jugo de Naranja natural
• Café y Leche

Picoteo para el mediodía
• Carpaccio de Montaña :
Una explosión de sabor, un carpaccio como nunca has probado.
• Ceviche rosado:
Uno de nuestros picoteos más exitosos gustoso y super fresco, además de delicioso, elaborado con vegetales cortados finamente en julianas y en brunoise, y cocción al momento en nuestra leche de tigre rosada. Una verdadero delicia!.
• Lomito sellado y cubierto de especias:
Sellado por fuera y rosado en el centro, cortada en filetes gruesos, acompañado de pimientos asados, una delicada y cremosa salsa fría de aguacate y chips de arepa.

Cena a tres tiempos
Entrada
• Grill de vegetales a las hierbas y ajos confitados:
Sabor total de Nuestra Escalivada UZ Foods, destaca por sus berenjenas grilladas, cremosas como una compota, sus calabacines, pimientos y cebollas grilladas que se fusionan con el sabor de las hierbas, el ajo confitado y el aceite de oliva, todo perfumado con aromas mediterráneos que invitan a comer.
Principal
• Courtbouillon de pargo cypress al azafrán:
Delicado, elegante y perfumado! Así lo describimos porque es lo que sentimos al degustar la blanca carne de este jugoso pescado, tierna y aterciopelada que combina a la perfección con el delicado caldo de fumè. Una de nuestras opciones más elegantes y saludables, baja en calorías y muchísimo sabor.
Postre
• Tartaleta de espuma de queso, higos y moras:
Nuestro postre de inspiración italiana, delicado y fresco con una galleta crujiente que se deshace al morderla y que combina a la perfección con lo suave de su espuma de queso crema, cubierta con trozos frescos de higos y moras que luego bañamos con hilos de miel y azúcar glass