Carpaccio De Montaña

Láminas de pulpa de res cubierta de especias sirven cama a dispersos y mezclados puntos de sabor, que nos recuerdan del campo, su frescura y colorido. En este Carpaccio cada bocado será diferente, desde el salado agridulce de unas traviesas alcaparras fritas que se suavizan con delicados puntos de crema de alcaparras, notas de tomate y pequeños trocitos de nuestro tomate seco, el ácido del ruibarbo en una vinagreta color rosa, que aderezan vegetales finamente rebanados y aportan frescura, color y dinamismo. Y como el crujiente siempre es necesario nuestros Grissinis Sorpresa te servirán de cubiertos.

Ración: rinde para un grupo de hasta 4 personas.

¿Cómo lo preparas? (Ver Video) Más sencillo imposible